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Un vero piatto gourmet da ristorante stellato! Semplicissimo nell’esecuzione ma un pochino lungo nei tempi di attesa. Barbabietole, aromi e … un pochino di pazienza!
Una manciata di pinoli, uva passa e cocco, per un carpaccio veloce e aromatico! Con questo insolito accostamento la barbabietola sprigiona ancora di più il suo gusto e diventa un secondo piatto ricco di vitamine, sali minerali …e tutte le proprietà della frutta secca!
Allegro, coreografico e velocissimo da preparare, questo piatto estivo necessita di un apparecchio per tagliare le verdure a spaghetto…diciamo una specie di “temperaverdure”!