Rape Rosse Benedetti Enzo & Figlio S.a.s.
Digestive, depurative, ricche di vitamine, fibre e sali minerali, consigliate da nutrizionisti e dietologi, le rape rosse sono un vero concentrato di salute.
Per mantenerne inalterate le proprietà organolettiche, abbiamo messo a punto un metodo di cottura a vapore veloce e delicato, capace di preservarne colore, sapore e qualità.
Queste sono le uniche lavorazioni che le rape rosse Benedetti ricevono prima di arrivare sulla vostra tavola:
- Lavaggio
- Pelatura
- Cottura (a vapore per non diminuirne le proprietà)
- Confezionamento
- Pastorizzazione (per permetterne la conservazione)
Grazie a queste semplici operazioni, il prodotto mantiene tutto il suo carico di proprietà salutari, sapore e freschezza.
La nostra storia
Lavoriamo le barbabietole dal 1958, da quando papà Enzo decise di dedicarsi al confezionamento di prodotti ortofrutticoli precotti, scegliendo le barbabietole rosse e cercando il metodo migliore per portarle sulla nostra tavola pronte da gustare.
Superate numerose difficoltà di carattere tecnico, perfezionò il confezionamento sottovuoto e la cottura della barbabietola rossa a vapore e non a pressione.
Ciò permise di ottenere un prodotto di alto livello qualitativo, consentendo una conservazione naturale senza l’aggiunta di conservanti, mantenendone inalterato il sapore.