Insalata di rape rosse e pere
Profuma di noci e pere, questa velocissima insalata …ottimo contorno per bolliti e arrosti di maiale.
Ingredienti:
- 5 barbabietole cotte
- 2 pere
- 45 ml olio di noci
- 15 ml aceto di vino
- sale e pepe
Preparazione:
- emulsionate insieme l’olio, l’aceto, il sale e il pepe
- tagliate a striscioline sia le pere che le barbabietole
- condite con l’emulsione
lasciate riposare qualche minuto e servite!