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Si sa, anche la cucina ha le sue mode! Tra queste l’uso della liquirizia in preparazioni non dolci è ormai un vero MUST delle cucine stellate, un gusto da scoprire in abbinamenti fuori dall’ordinario! nasce così il risotto di Simone Rugiati
Canederli vuol dire Alto Adige! Insieme allo speck e allo strudel, i canederli sono sicuramente uno dei piatti tipici della cucina di un territorio dai profumi e dagli aromi intensi …e questi “in rosso”