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A salad a day keeps stroke away?

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Un recente studio pubblicato sul American Journal of Clinical Nutrition, sembra dimostrare che il consumo quotidiano di verdure come lattuga, spinaci e barbabietole, ricche di nitrati, prevenga ICTUS e ATTACCHI di CUORE.

Durante la digestione, i nitrati si trasformano in ossido nitrico che dilata i vasi sanguigni, aiutando così a ridurre naturalmente la pressione sanguigna.

I ricercatori hanno studiato 1226 donne anziane con problemi di aterosclerosi (grosse placche arteriose, spesso causa di ictus) seguendole per ben 15 anni, scoprendo che le signore che consumavano maggior quantità di nitrati, avevano un rischio minore di morire per malattie cardiovascolari.

Certo non è ancora una prova della diretta correlazione tra causa ed effetto ma, di sicuro, è un buon punto di partenza.

Inoltre, la stessa ricerca ha dimostrato che le signore che consumavano verdure ricche di nitrato vedevano ridotte le placche carotidee già esistenti.

Un ottimo risultato dal momento che questo riduce notevolmente i rischi cardiovascolari!

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Forse si potrà “cavar sangue dalle rape”!

Postato il   /   Approfondimenti

Le barbabietole contengono una emoglobina vegetale che potrebbe dare origine ad un sostituto del sangue, una sorta di “sangue artificiale” da usare in caso di trasfusioni.

La barbabietola contiene infatti una proteina che potrebbe diventare un ottimo sostituto del sangue.

Resa nota dalla BBC, la scoperta si deve ad un gruppo di scienziati svedesi e prende le mosse da un loro studio riportato sulla rivista “Plant & Cell Physiology”.

Da questo studio sembra che la barbabietola sia ricca di una sorta di “versione vegetale” dell’emoglobina, qualcosa di molto simile, dal punto di vista molecolare, all’emoglobina umana.

Questa proteina potrebbe diventare un ottimo sostituto del sangue.

Ovviamente siamo solo all’inizio, e la strada è ancora lunga, ma nei prossimi anni si potrebbe trovare il modo di “impacchettare” l’emoglobina nella barbabietola in una forma compatibile con il sangue umano.