Attenzione! Versione di Microsoft Internet Explorer non supportata.

La versione in uso di Microsoft Internet Explorer è precedente all'ultima supportata.
Abbiamo scelto di non supportare questa versione per garantire la massima esperienza di navigazione del sito.

Risolvi i tuoi problemi aggiornando all'ultima versione di Microsoft Internet Explorer o scaricando un browser alternativo:

Ti piace cucinare e mettere sui fornelli nuove idee?
Mandaci le tue ricette più sfiziose e interessanti dove le protagoniste sono loro, le gustose rape rosse!

Articoli della categoria Antipasti

Tartare di rape rosse e salmone

Postato il   /   Antipasti, Archivio ricette

Fresca e aromatica, questa tartare di barbabietole e salmone può essere un’ottima entrée o un secondo leggero e sfizioso.

Ingredienti:

  • 4 rape rosse cotte a dadini
  • 230 gr di salmone fresco a dadini
  • 2 gr di dragoncello
  • 2 gr di erba cipollina
  • 15 gr di scalogno tagliato fine
  • 40 ml di olio evo
  • 5 gr di senape
  • 15 ml di limone
  • 1 cucchiaino di prezzemolo
  • 3 gocce di tabasco

Tartare di salmone fresco e rape rosse

Preparazione:

  1. condite la dadolata di rape rosse con metà dose di erba cipollina, dragoncello, senape, scalogno e con le 3 gocce di tabasco
  2. condite la dadolata di salmone con l’altra metà delle erbe aromatiche, lo scalogno, la senape, il succo di limone el’olio
  3. lasciate insaporire i due composti una mezz’oretta e assemblate direttamente nei piatti da portata formando una base di rape rosse con sopra il salmone fresco

…un goccio d’olio per finire e servite!