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Mattonella con aringhe

Postato il   /   Antipasti, Archivio ricette, Contorni

Una base di aringhe, tre strati di verdure e un velo di maionese: allegro e colorato è un piatto ideale per i mesi caldi.

Ingredienti:

  • 3 patate rosse
  • 2 grosse carote pelate
  • 2 barbabietole precotte
  • ½ cipolla gialla tritata
  • 350 g di filetti di aringa sott’olio
  • 50 g di maionese
  • Sale e pepe macinato per insaporire

 

tris di verdure con aringhe

Preparazione:

  1. lessate le carote e le patate in abbondante acqua salata. Lasciate raffreddare e tagliate a cubettini.
  2. tagliate a cubettini anche le barbabietole.
  3. ricoprite uno stampo da plumcake con pellicola ed iniziate a disporre i vari strati partendo dalle aringhe con cipolle, poi le patate, le carote e la barbabietole.
  4. spalmate un velo di maionese e ricominciate a stratificare.
  5. chiudete bene con altra pellicola e riponete in frigorifero per 2 ore.
  6. al momento di servire capovolgete e distribuite sulla superficie del prezzemolo tritato