Un’esplosione di gusto e colore, croccantezza e morbidezza, in questa torta facile e veloce da preparare.

Ingredienti:

per la crema

• 300 gr di rape rosse crude grattugiate
• 200 gr di burro ci cocco
• 30 ml di olio di cocco
• 30 ml di latte di mandorle
• 30 ml di sciroppo d’acero

per la base:

• 150 gr di gherigli di noci
• 8 fichi secchi lasciati in ammollo per 20 minuti in acqua
• 15 gr di cacao amaro
• 3 gr di cannella
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. frullate insieme velocemente tutti gli ingredienti della base e distribuite sul fondo di una tortiera con cerniera, livellando bene.
2. scaldate leggermente a bagnomaria l’olio e il burro di cocco. lasciate raffreddare leggermente.
3. unite l’emulsione al cocco a tutti gli altri ingredienti, mescolando bene.
4. distribuite la crema di rape rosse sulla base della torta e riponete in frigorifero per un’ora.