Un bicchiere di freschezza e salute, ricco di vitamine e sali minerali.

Ingredienti:

• 2 avocado
• 1/4 di cipolla bianca
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di coriandolo fresco
• sale
• 2 rape rosse cotte
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 1 cucchiaino di aceto
• sale

Preparazione:

1. frullate insieme la polpa di avocado, il quarto di cipolla, il succo di limone e il coriandolo fresco. Poi aggiustate di sale
2. frullate insieme le barbabietole, lo scalogno, la panna e l’aceto. Poi aggiustate di sale.

… preparate il duetto adagiando sul fondo del bicchiere il frullato di avocado e poi, delicatamente, il frullato di rape rosse. Un ciuffo di panna leggermente montata per guarnire!