Salmone marinato con rafano
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Fresca insalatina di stagione e il profumo della marinatura per questi filetti di salmone cotti al forno.
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- 4 barbabietole cotte
- 25 ml sciroppo d’acero
- 200 gr di feta
- olio evo
- sale e pepe
- 12 gr di salsa di rafano
Preparazione:
- preparate la marinata emulsionando l’olio con il rafano, lo sciroppo d’acero, sale e pepe
- coprite i filetti di salmone con la marinata e lasciate riposare un paio d’ore
- cuocete i filetti in forno caldo a 180° per 20 minuti
- impiattate i vari ingredienti, sbriciolate la feta e finite con un giro d’olio evo.