Profuma di vodka, di fresco e di estate, questo secondo piatto leggero e aromatico, perfetto per un light lunch che sazia senza appesantire!

Ingredienti:

• 200 ml panna acida
• 45 ml vodka
• 30 ml salsa di rafano
• 6 fette di salmone affumicato
• 259 gr di rape rosse cotte
• sale e pepe
• caviale di salmone

Preparazione:

• montate la panna con la vodka e un pizzico di sale molto bene e poi aggiungete il rafano
• componete i piatti disponendo le fette di salmone, le rape rosse tagliate a julienne, un ciuffo di panna acida e un cucchiaino di uova di salmone.

… cospargete il tutto con aneto fresco appena tagliato e accompagnate con qualche fettina del vostro pane preferito!