Un po’ pop, un po’ fashion, sicuramente sorprendenti per i colori e, come sempre, facili da preparare!

Ingredienti:

400 gr di farina di grano tenero

4 uova

2 limoni

2 barbabietole cotte

16 gr di nero di seppia

60 gr di burro

succo di 2 limoni

buccia di 2 limoni

sale q.b.

Preparazione:

1. per i tagliolini neri impastate 200 gr di farina con 2 uova, il nero di seppia e un pochino di sale
2. per i tagliolini rosa impastate 200 gr di farina con le barbabietole frullate, 2 uova e il sale.
3. formate 2 palle e mettete gli impasti a riposare in frigorifero per un’ora
4. fondete il burro a bassa temperatura, aggiungete la scorza grattugiata di un limone e il succo di 2 limoni, far riprendere per qualche minuto.
5. Cuocete i tagliolini in acqua bollente salata e saltateli nel sugo al limone.

….un’ultima spolverata di buccia di limone e l’allegria e il profumo sono serviti!

Fonte: word recipes