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Alberello di rape rosse e crema di sedano

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Per iniziare il pranzo con leggerezza e allegria!

I colori del Natale per un simpatico antipasto o un contorno veramente insolito!

Ingredienti:

  • rape rosse precotte
  • 1 mazzo di sedano
  • qualche foglia di basilico
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 3 cucchiai di aceto bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 3 cucchiai di formaggio fresco spalmabile

alberello di rape rosse e crema di sedano

Preparazione:

  1. tagliate la barbabietole a fettine
  2. frullate insieme il cuore di sedano, le foglie di basilico, il prezzemolo, aceto e sale
  3. unite l’olio e il formaggio spalmabile e continuate a frullare.

… ora no resta che comporre l’alberello! Partendo dalla fetta di barbabietola più larga alternate la          crema di sedano alle fette di rape rosse… e il Natale è servito!

 

Fonte: Dea by day